Denominación de Origen: Jumilla
Variedades: Monastrell.
Crianza: 4 meses en barricas de roble francés y
americano.
Graduación: 14,50% Vol.
NOTA DE CATA
Vino de color rojo picota intenso y vivo.
Potente en nariz, limpio y complejo destacan aromas frutales muy atractivos con
toques de fruta madura y recuerdos de madera nueva. Bien constituido en boca,
de buena estructura, vivo y sabroso, con cuerpo, equilibrado, con un agradable
paso por boca y de muy buena persistencia.
MARIDAJE: Ideal para acompañar arroces, guisos, legumbres, setas, estofados
de carne, embutidos, morros y manos de cerdo, asados variados, quesos de corta
y media curación, carnes blancas y rojas en salsa, parrilla o plancha...
Temperatura de servicio: Se recomienda servir a 15ºC. y 18ºC.
ELABORACION:
De los
viñedos localizados en los alrededores de nuestra bodega a una altura de 700
metros al noreste de Jumilla, se obtienen las uvas de Monastrell con las que
producimos este vino con un paso corto por madera, 4 meses en barricas de roble
Francés y Americano.
Maceración-fermentación
en depósitos de acero inoxidable durante 15 días aproximadamente a una
temperatura de 25º C.
Bodegas
Juan Gil
