Denominación de
Origen: Montilla-Moriles.
Variedad: Pedro
Ximénez.
Tipo: Fino.
Crianza: Vejez
promedio 2 años.
Graduación: 15,00%
Vol.
NOTAS DE CATA
Fragante, delicado y potente a su vez. Entre sus aromas
destacan los frutales y frescos, manteniendo su juventud, que son muy
característicos de este fino y lo diferencian de los demás. También presenta
aromas a tostado, velo de flor, almendras y monte mediterráneo. En boca es
cálido y muy persistente.
Maridaje: Aperitivos,
marisco, sushi y sashimi. Es uno de los raros vinos que puede acompañar
cabalmente a platos que contengan vinagre. Acompaña a sopas, estofados o
salteados.
Temperatura de
servicio: en torno a 5ºC - 8ºC.
DESCRIPCION
Vino fino ecológico, con
graduación alcohólica natural y envejecido bajo velo de flor en barrica de
roble americano durante dos años.
Crianza biológica. Envejecido
bajo velo de flor, una capa de levaduras autóctonas que se desarrollan en la
superficie del vino, impidiendo el contacto de éste con el oxígeno. La acción
de las levaduras le otorga al vino un extraordinario aroma.
Bodegas Robles
