Denominación De Origen: Jumilla
Variedades de uva: 65% Monastrell , 25%
Cabernet Sauvignon, 10%Syrah.
Crianza: 7 meses en barricas roble francés
Grado alcohólico: 14,5%
Temperatura de Servicio: 15º/17º
NOTA DE CATA
Color rojo picota de capa alta. Sensaciones aromáticas
de intensa frutosidad, vainilla, toffee, chocolate en polvo, dátil, algarroba...
Su paso en boca es agradable, que se manifiesta en sus
taninos maduros y en la sensación aterciopelada que deja en
boca, bien integrada con el gusto complejo que aporta su paso por barrica, es
largo, redondo y fresco.
Maridaje: Su estructura y equilibrio le confiere afinidad, sobre
todo, con: Carnes rojas a la parrilla, Cortes de caza menor, Pastas aliñadas
con salsas cremosas, Embutidos ibéricos, Tostas de foie, Quesos curados..
DESCRIPCION
Contados racimos de elegidas cepas han sido seleccionados
para crear este vino en homenaje al patriarca de la familia: Paco
Pacheco."
La idea de este vino fue romper con la imagen tradicional y
dar paso a un vino de estilo mediterráneo moderno, sin perder el
toque clásico que le aporta su larga crianza, tanto en barrica como en botella.
Se puso gran ilusión en este proyecto porque se sabía que la
Monastrell, como alma mater de este vino, no defraudaría. El
resultado final: equilibrio, armonía y carácter.
BODEGAS VIÑA
ELENA
