Denominación De Origen: Jumilla
Variedades de uva: 100% Monastrell
Crianza: 4 meses en barrica de roble americano y francés + 3 meses de
afinamiento en botella
NOTA DE CATA
Visual: Limpio y
brillante con un atractivo color cereza cubierto.
Olfativa: Complejo
y elegante, se descubren intensos aroma de frutas negras en compota,
delicada notas tostadas y finos recuerdos de especias blancas que aportan
crianza.
Gustativa: Amplio,
carnoso y bien estructurado, taninos suaves y maduros, final
amable y persistente, expresando con intensidad el carácter
de la variedad monastrell.
Grado alcohólico: 14%
Temperatura de Servicio: sobre 16ºC
Viñedo: Cepas
de secano plantadas a marno al " 2,5
x 2,5″, sobre un terreno Pardo - Calizo bastante
profundo, con textura Franco-Arcillo-Arenosa posee gran capacidad
hídrica, con una densidad de 1500 cepas.
Elaboración:
Vendimia realizada de forma manual, encubado en depósitos de
10.000 kilos, en los que realiza la fermentación y maceración durante 14 días a
una temperatura de 25 º.
Bodegas
Delampa
