Denominación de origen: Vino de España (CORPINAT)
Origen: Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona).
Tipo: Brut Rosado
Graduación: 12% Vol.
Variedad
de Uva: 100% Pinot Noir.
Crianza: Crianza en rima de más de 25 meses.
NOTAS
DE CATA
Vista: Rosa frambuesa intenso de ribetes rosados y tonos cobrizos.
Nariz: Gran intensidad aromática, con recuerdos a frutos rojos como
grosellas, fresón, frambuesas, incluso sandía. Frutas de hueso como el
melocotón maduro, notas cítricas muy refrescantes, y otras como tomillo,
lavanda y violetas.
Boca: Rotundo a su paso, de buena estructura. Muy fresco, vivo,
burbuja crujiente y muy bien integrada. Una nota ligeramente amarga alarga el
conjunto. Final refrescante
Maridaje: Ideal como aperitivo y, genial para todo tipo de tapas. Buen
acompañante de platos algo más contundentes dado su cuerpo. También para
aperitivos y conservas. Debido a su estructura los platos de cuchara, como:
cocido, escudella, fabada, estofado de lentejas, judías pintas con perdiz,
gazpacho manchego, suquet, paellas, arroz...
Temperatura
de Servicio: Entre 8 y 10ºC.
CARACTERISTICAS:
Viticultura
ecológica y biodinámica
Basadas en la minuciosa observación y
tratamiento de los factores que influyen en nuestra tierra y en su hábitat. No
aplicamos herbicidas ni pesticidas químicos, empleamos recursos naturales con
el principal objetivo de preservar el equilibrio del entorno y mantenemos
cubiertas vegetales espontáneas para conseguir suelos esponjosos. A través de
la biodinámica, un paso más allá de la ecología, vivificamos nuestras viñas y
buscamos elevar los niveles de biodiversidad: aplicamos infusiones y
decocciones de plantas para evitar plagas, elaboramos nuestros propios
preparados y nuestro compost animal y vegetal a partir de nuestro huerto de
plantas medicinales y de nuestra granja de vacas, ovejas y caballos.
Elaboración
Nos responsabilizamos de cada paso en la
elaboración de nuestros vinos, desde el campo hasta la botella. Cosechamos
manualmente, usamos mesa de selección y entramos la uva por gravedad.
Realizamos maceración para obtener extracción de color y posteriormente
llevamos a cabo el sangrado en función de la añada.
Bodega
Gramona
Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona).
