ESPUMOSO GRAMONA BRUT ROSADO

Denominación de origen: Vino de España (CORPINAT)

Origen: Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona).

Tipo: Brut Rosado

Graduación: 12% Vol.

Variedad de Uva: 100% Pinot Noir.

Crianza: Crianza en rima de más de 25 meses.

NOTAS DE CATA

Vista: Rosa frambuesa intenso de ribetes rosados y tonos cobrizos.

Nariz: Gran intensidad aromática, con recuerdos a frutos rojos como grosellas, fresón, frambuesas, incluso sandía. Frutas de hueso como el melocotón maduro, notas cítricas muy refrescantes, y otras como tomillo, lavanda y violetas.

Boca: Rotundo a su paso, de buena estructura. Muy fresco, vivo, burbuja crujiente y muy bien integrada. Una nota ligeramente amarga alarga el conjunto. Final refrescante

Maridaje: Ideal como aperitivo y, genial para todo tipo de tapas. Buen acompañante de platos algo más contundentes dado su cuerpo. También para aperitivos y conservas. Debido a su estructura los platos de cuchara, como: cocido, escudella, fabada, estofado de lentejas, judías pintas con perdiz, gazpacho manchego, suquet, paellas, arroz...

Temperatura de Servicio: Entre 8 y 10ºC.

CARACTERISTICAS:

Viticultura ecológica y biodinámica

Basadas en la minuciosa observación y tratamiento de los factores que influyen en nuestra tierra y en su hábitat. No aplicamos herbicidas ni pesticidas químicos, empleamos recursos naturales con el principal objetivo de preservar el equilibrio del entorno y mantenemos cubiertas vegetales espontáneas para conseguir suelos esponjosos. A través de la biodinámica, un paso más allá de la ecología, vivificamos nuestras viñas y buscamos elevar los niveles de biodiversidad: aplicamos infusiones y decocciones de plantas para evitar plagas, elaboramos nuestros propios preparados y nuestro compost animal y vegetal a partir de nuestro huerto de plantas medicinales y de nuestra granja de vacas, ovejas y caballos.

Elaboración

Nos responsabilizamos de cada paso en la elaboración de nuestros vinos, desde el campo hasta la botella. Cosechamos manualmente, usamos mesa de selección y entramos la uva por gravedad. Realizamos maceración para obtener extracción de color y posteriormente llevamos a cabo el sangrado en función de la añada.


Bodega Gramona

Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona).

19,95 €