Denominación De Origen: Jumilla
Variedades de uva: 100% Monastrell
Tipo: Joven/barrica
NOTA DE CATA
Visual: Color rojo
picota de copa media alta.
Olfativa: Potente
en nariz, limpio y complejo, destacan aromas a frutas maduras y recuerdo de
madera nueva.
Gustativa: Bien
constituido en boca equilibrado con cuerpo y un agradable paso por boca y muy
buena persistencia.
Maridaje: Ideal para acompañar arroces, marida a la perfección con carnes
rojas, carnes de caza, asados y quesos curados.
Grado alcohólico: 14%
Temperatura de Servicio: 16º/18ºC
Viñedo:
Cepas de secano plantadas en un
terreno Pardo Calizo Pedregoso, muy pobre en materias orgánicas, con una
densidad de 1500 cepas.
Elaboración:
Vendimia realizada de forma manual, encubado en depósitos de
10.000 kilos, en los que realiza la fermentación y maceración durante 15 días a
una temperatura de 25 º.
Bodegas Delampa
