Denominación De Origen: Jumilla
Variedades de uva: 100% Monastrell
Crianza: 6 meses en barrica de roble americano y francés + 6 meses de
afinamiento en botella
NOTA DE CATA
Visual: Color rojo
picota de copa media alta.
Olfativa: Potente
en nariz, limpio y complejo, destacan aromas a frutas maduras y recuerdo a
madera nueva.
Gustativa: Bien
constituido, equilibrado, con cuerpo y un agradable paso por boca y muy buena
persistencia.
Maridaje: Ideal para acompañar arroces, marida a la perfección con carnes
rojas, carnes de caza, asados y quesos curados.
Grado alcohólico: 14%
Temperatura de Servicio: sobre 16ºC
Viñedo: Cepas de
secano plantadas en un terreno muy pobre en materias orgánicas, con una
densidad de 1500 cepas.
Elaboración:
Vendimia realizada de forma manual, encubado en depósitos de
10.000 kilos, en los que realiza la fermentación y maceración durante 15 días a
una temperatura de 25 º.
Bodegas
Delampa
