Denominación de
Origen: Jumilla.
Variedad: 100% Monastrell.
Crianza: 6 meses
en barricas de roble americano y francés.
Graduación: 14,00%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Color rojo
picota de capa media alta, limpio y brillante.
Nariz: Potente en
nariz, limpio y complejo. Destacan aromas a frutas maduras y recuerdo a madera
nueva (roble).
Boca: Bien
constituido, equilibrado, con cuerpo y un agradable paso por boca y muy buena
persistencia.
Maridaje: Carnes
rojas, chorizos, jamón y carpaccio, fabadas y lentejas, foie gras.
Temperatura de
servicio: en torno a 16ºC.
DESCRIPCION:
Bodegas Delampa es una
bodega familiar con una tradición centenaria ubicada en Jumilla (Murcia), en el
sureste de España.
Fundada por Julián Santos
Martínez en 1921/1922, ha mantenido el legado y la pasión por la viticultura a
través de varias generaciones. Se distingue por la elaboración de vinos D.O.P.
Jumilla, poniendo especial énfasis en la uva autóctona y emblemática de la
zona: la Monastrell.
Sus viñedos de secano se
encuentran a gran altitud, lo que, combinado con el clima árido y soleado,
contribuye a la alta calidad y al carácter intenso y equilibrado de sus vinos.
Combina el respeto por la tradición con las nuevas tecnologías para garantizar
la excelencia en sus elaboraciones.
Viñedo: Cepas de secano,
en terrenos pobres en materia orgánica, a 850 metros de altitud, ubicados al
nordeste de Jumilla (Paraje Los Cerrillares).
Clima: Continental con
influencia Mediterránea, soleado y árido.
Rendimiento:
Aproximadamente 3.500 kg/ha.
Elaboración: Vendimia
manual. Fermentación y maceración en depósitos durante 15 días a 25∘C.
Crianza: Seis meses en
barrica de roble americano y francés, y posterior afinamiento en botellero
durante seis meses.
Bodegas Delampa.
