Denominación De Origen: Jumilla
Variedades de uva: 100% Monastrell
Crianza: 12 meses en barricas de roble americano
NOTA DE CATA
Visual: Color
picota con tonalidades rubí en ribete.
Olfativa: Aroma a
vainilla, potente en nariz, limpio y con buena
intensidad y notas a roble, cacao y regaliz.
Gustativa: En boca
es persistente y agradable, con taninos
maduros y persistentes.
Maridaje: Ideal para acompañar arroces, marida a la perfección con carnes
rojas, carnes de caza, asados y quesos curados.
Grado alcohólico: 14,5%
Temperatura de Servicio: sobre 16ºC
Viñedo: Cepas de
secano plantadas hace más de 50 años, en un terreno Pardo Calizo Pedregoso, muy
pobre en materias orgánicas.
Elaboración:
Vendimia realizada de forma manual, encubado en depósitos de
10.000 kilos, en los que realiza la fermentación y maceración durante 15 días a
una temperatura de 25 º.
Bodegas Delampa
