Denominación de
Origen: Champagne.
Variedades: 45%
Chardonnay, 40% Pinot Noir y 15% Pinot Meunier.
Tipo: Brut.
Crianza: Aprox.
36 meses.
Graduación: 12.00%
Vol.
NOTA DE CATA
Vista: Su color
es oro pálido. Burbujas finas y persistentes.
Nariz: Su aroma
es delicado, fresco, de gran complejidad. Notas de cítricos y de frutas
blancas.
Boca: Su sabor en
la primera impresión es fresco y ligero a la vez. El vino es redondo, expresivo
y evoluciona progresivamente hacia aromas frutales. Buen equilibrio de sabores
y una gran persistencia.
Maridaje: El
Champagne es aperitivo por excelencia. Su notable equilibrio, su frescura y su
finura le permiten acompañar también los pescados más exquisitos, mariscos
finos, carnes blancas y aves.
Temperatura de
servicio: entre 8ºC y 10ºC.
DESCRIPCION
Variedad de Uvas: 45% Chardonnay, lo que hace una proporción
particularmente elevada, representa el doble del promedio de la denominación;
40% Pinot Noir y 15% Pinot Meunier.
Vinificación: Más de 55 viñedos entran en la composición. El
porcentaje promedio de los viñedos es de 94%. Se incluye de un 10% a 20% de
vinos de reserva para garantizar una regularidad perfecta del Brut, a veces un
poco más. El Brut L-P envejece, en promedio, durante 3 años - pese a que sólo
se requieren 15 meses para obtener la denominación Champagne. Gracias a la
frescura natural, el vino es ligeramente dosificado (12 g/l) lo que hace
destacar su equilibrio. Después del "dosage" (adición de azúcar al vino), los
vinos reposan durante tres meses adicionales antes de ser expedidos.
Bodega Laurent-Perrier
