Denominación de
Origen: Cava.
Variedades: Macabeo
(50%), Xarel·lo (25%) y Parellada (25%).
Tipo de vino: Brut
Nature Reserva.
Crianza: Cava
reserva con crianza mínima de 18 a 24meses.
Graduación: 11.50%
Vol.
NOTA DE CATA
Vista:
Color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos y brillantes. Con burbuja:
Fina, persistente y bien integrada, formando rosarios continuos que crean una
bonita corona en la superficie de la copa.
Nariz:
De intensidad media-alta, muy limpia y franca. Destacan en primer plano las notas
de fruta blanca fresca (manzana verde, pera) junto a sutiles toques cítricos.
En el fondo se aprecian ligeros aromas de su crianza, como pastelería, levadura
y frutos secos, debido a sus más de 18 meses de reposo con las lías.
Boca:
En el paladar entra muy fresco y agradable. Tiene una acidez vibrante pero
equilibrada. Al ser Brut Nature, es un cava seco, untuoso y con un paso
de boca maduro. El final es largo, dejando un recuerdo frutal con un sutil y
elegante toque amargo que invita a seguir bebiendo.
Maridaje:
Funciona perfectamente con; mariscos, pescados blancos y de roca. Arroces
marineros o paellas. Embutidos ibéricos y quesos semisecos. Sushi y comida
asiática ligera.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 6ºC
y 8ºC.
CARACTERISTICAS:
Los orígenes (1932):
La andadura comenzó de la mano de Josep Trias Batlle, quien, tras una
larga trayectoria trabajando la tierra como viticultor, decidió dar el paso y
fundar la empresa para dedicarse a la elaboración y comercialización de vino a
granel.
El salto a la botella (Años 60-80): Con el crecimiento del negocio, en la década de los 60 la familia
comenzó a embotellar sus propios vinos. Fue a finales de los 70 cuando
construyeron sus cavas subterráneas actuales, logrando integrarse oficialmente
en la D.O. Cava y la D.O. Penedès. Su primer cava de marca propia
vio la luz en 1982.
En la actualidad:
Hoy en día la bodega está dirigida por la tercera generación de la
familia (los hermanos Pep y Raimon Trias). Han sabido modernizar las
instalaciones con las últimas tecnologías de elaboración, pero manteniendo
intacta la filosofía de su abuelo: una producción de perfil artesanal, muy
cuidada y de volumen controlado, donde prima la personalidad de las variedades
autóctonas de la zona (Macabeo, Xarel·lo y Parellada).
Suelos de origen cuaternario a base de arena, limo y arcilla, suelos
calcáreos de tipo mediano y con gran permeabilidad al agua.
Bodega: Trias Batlle
(Vilafranca del
Penedès, Barcelona)
