Denominación de
Origen: Cava.
Variedad: Xarel·lo
y Macabeo.
Crianza: Mínimo
12 meses en rimas.
Graduación: 11,50%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: Amarillo
pajizo con reflejos verdes. Buena formación de espuma y burbujas abundantes.
Nariz: Intenso,
con recuerdos a almendras y nueces.
Boca: Primera
impresión agradable. Se combinan bien el carbónico con los gustos ácidos
iniciales y dulces posteriores.
Maridaje: Aperitivos,
pescados, arroces y postres no excesivamente dulces.
Temperatura de
servicio: en torno a 6ºC – 8ºC.
DESCRIPCION:
Finca Ca n'Estella es una
bodega familiar y centenaria con una profunda historia que se remonta al año 1800,
ubicada en Sant Esteve Sesrovires, dentro de la zona de la D.O. Penedès
y la D.O. Cava, cerca de Barcelona.
Propiedad Familiar: La
finca está gestionada por la familia Rabetllat i Vidal. Mercè Rabetllat
y su marido Jaume Vidal retomaron seriamente la tradición vitivinícola en 1992,
y actualmente la bodega es dirigida por la tercera generación.
Filosofía: Se basa en un fuerte
compromiso con la calidad constante, controlando todo el proceso desde el
cultivo de la uva en la finca hasta la elaboración, con respeto por el entorno
y el viñedo.
Bodega: Finca Ca
n'Estella.
Sant Esteve
Sesrovires (Barcelona)
