Denominación de
Origen: Cava.
Variedad: Chardonnay,
Macabeo y Xarel·lo.
Tipo de vino: Cava Brut Nature Reserva.
Crianza: Mínimo 24
meses en rima, pudiendo llegar a 30 meses.
Graduación: 11,50%
Vol.
NOTAS DE CATA:
Vista: De color
pajizo destaca la formación de espuma con burbujas finas y elegantes que tienen
un movimiento continuo y forman una corona persistente.
Nariz: En nariz
destacan los recuerdos a bollería, chocolate y frutos secos.
Boca: De
agradable presencia en boca con un carbónico muy bien integrado, fino y
elegante. Acidez equilibrada. Amplio y persistente con postgusto muy agradable.
Maridaje: Ideal
para acompañar aperitivos, arroces, platos de pescado y mariscos.
Temperatura de
servicio: en torno a 6ºC. – 8ºC.
DESCRIPCION:
Finca Ca n'Estella es una
bodega familiar y centenaria con una profunda historia que se remonta al año 1800,
ubicada en Sant Esteve Sesrovires, dentro de la zona de la D.O. Penedès
y la D.O. Cava, cerca de Barcelona.
Propiedad Familiar: La
finca está gestionada por la familia Rabetllat i Vidal. Mercè Rabetllat
y su marido Jaume Vidal retomaron seriamente la tradición vitivinícola en 1992,
y actualmente la bodega es dirigida por la tercera generación.
Filosofía: Se basa en un
fuerte compromiso con la calidad constante, controlando todo el proceso desde
el cultivo de la uva en la finca hasta la elaboración, con respeto por el
entorno y el viñedo.
Bodega: Finca Ca n'Estella.
Sant Esteve Sesrovires (Barcelona)
