CAVA PLANAS ALBAREDA BRUT ROSADO

Denominación de origen: Cava

Origen: Vilobí del Penedès (Barcelona).

Tipo: Brut Rosado

Graduación: 11,50% Vol.

Variedad de Uva: 100% Trepat.

Crianza: Mínimo 15 meses.

NOTAS DE CATA

Vista: Color fresa, brillante y atractivo con reflejos de color salmón. Color fresa, brillante y atractivo con reflejos de color salmón. Burbuja fina y abundante.

Nariz: Frescos de fresa, propios de la variedad.

Boca: Fresco, persistente y con recuerdos de fruta roja.

Maridaje Con aperitivos, arroces, pastas, pizza...

Temperatura de Servicio: Entre 5 y 7ºC.

ELABORACION

El Cava Planas Albareda Brut rosado se elabora siguiendo el método tradicional. Cuando la Uva llega a su momento de óptima maduración, a finales de septiembre o principios de octubre, se recolecta con sumo cuidado y se traslada a la bodega, donde se realiza una segunda selección, se traslada a depósitos de acero inoxidable y se somete a una corta maceración en frio. Cuando el mosto alcanza el tono, y aromas deseados, se prensa y se deposita en tanques de inoxidable, donde empieza la primera fermentación, a temperatura controlada. Terminada esta, el vino se embotella junto a las levaduras y el azúcar y, las botellas, se trasladan a la cava, donde reposarán durante, al menos, 12 meses y donde realizará la segunda fermentación. Pasado este tiempo, el cava rosado Planas Albareda, se degüella en caliente, sin congelar el cuello de la cabeza, donde se acumulan las levaduras, procurando respetar al máximo la estructura y propiedades del Cava, y se le añade el licor de expedición, junto al tapón definitivo.


Bodega Celler Planas Albareda

Vilobí del Penedès (Barcelona)

8,95 €