Denominación de
Origen: Cava.
Variedades: 55%
Xarel.lo - 30% Macabeo - 15% Parellada.
Tipo de vino: Brut
Nature Reserva.
Crianza: Cava con
crianza de 15meses.
Graduación: 11.50%
Vol.
NOTA DE CATA
Vista:
Color amarillo pajizo pálido, muy limpio, brillante y con destellos de
tonalidades verdosas. Burbujafina
y de desprendimiento constante.
Nariz:
Predominan los aromas primarios y francos de la uva. Destacan las notas de
fruta blanca madura (manzana, pera) combinadas con sutiles toques de cítricos
frescos (corteza de limón). En un segundo plano, aparecen aromas ligeros a
levaduras y panadería fina propios de su contacto con las lías durante la
crianza.
Boca:
La entrada es muy agradable, seca y directa. Destaca por su excelente acidez,
que le aporta una gran frescura en todo su recorrido. El carbónico está muy
bien integrado, resultando cremoso y nada agresivo en el paladar. Tiene un
final limpio, largo y ligeramente seco.
Maridaje:
Funciona perfectamente con; aperitivos y picoteos (frutos secos, aceitunas,
patatas fritas). Mariscos a la plancha o al vapor. Pescados blancos y azules
poco grasos. Tablas de quesos suaves o embutidos ligeros. Es el aliado perfecto
para acompañar comidas de principio a fin sin saturar el paladar.
Temperatura de servicio: Se recomienda servir entre 6ºC
y 8ºC.
CARACTERISTICAS:
Planas Albareda es
una pequeña bodega familiar de carácter marcadamente artesanal situada en Vilobí
del Penedès (Barcelona), una zona con una gran tradición vitivinícola
dentro del Alt Penedès.
Viticultores de toda la vida que
decidieron dar el salto de cultivar la tierra a elaborar sus propios cavas y
vinos de alta calidad. Actualmente es Joan Planas quien timonea la
bodega con un enfoque muy personal.
Planas Albareda elabora sus
productos controlando minuciosamente todo el proceso, desde la poda de las
cepas hasta el embotellado. Trabajan con viñedos propios situados en los
alrededores de la bodega, apostando fuerte por las variedades autóctonas de la
zona (Macabeo, Xarel·lo y Parellada).
Su producción es limitada y se
centra en el respeto al terruño. En sus cavas subterráneas, los espumosos
reposan el tiempo necesario en condiciones óptimas de temperatura y silencio.
Bodega: Planas
Albareda Vins i Caves
(Vilobí del Penedès,
Barcelona)
