Denominación de
Origen: Corpinnat. (Penedes)
Variedades: Xarel·lo (40%): Aporta estructura y capacidad de
envejecimiento. Macabeo (30%): Aporta frescura y delicadeza. Parellada
(30%): Aporta elegancia y aromas florales.
Tipo de Vino: Espumoso (Método tradicional) Reserva
Brut Nature
Crianza: Espumoso
reserva con crianza de más de 36 meses
Graduación: 11.50%
Vol.
NOTA DE CATA
Vista: Color amarillo
pajizo muy brillante, con reflejos dorados. Burbuja muy fina y persistente que
forma un rosario elegante.
Nariz: Aroma limpio y
complejo. Notas de frutas blancas (manzana, pera) mezcladas con toques de
bollería, frutos secos y un fondo mineral muy sutil.
Boca: Es seco, vertical y
muy fresco. Destaca por su equilibrio entre la cremosidad de la larga crianza y
una acidez vibrante. Final largo y persistente.
Maridaje: Aperitivos y embutidos ibéricos. Pescados blancos y
mariscos. Arroces (paella, arroz de banda). Cocina japonesa (sushi y sashimi).
Temperatura de servicio: en torno a 6ºC – 8ºC.
DESCRIPCION:
Llopart fue una de las bodegas
fundadoras de Corpinnat, una asociación que exige los estándares de calidad más
estrictos de la región: uva 100% ecológica, vendimia manual, vinificación
íntegra en la propiedad y crianzas mínimas de 18 meses.
Viticultura: Ecológica
certificada y sostenible.
Suelo: De escasa
profundidad dispuesto en pendientes y terrazas.
Rendimiento: Muy bajos.
Vinificación: Elaboración
tradicional. Fermentación sobre lías. Cuenta con 2,2 gramos de azúcar residual
por litro.
Envejecimiento: Crianza en
rimas superior a 30 meses.
Bodega Llopart (Heretat de Can Llopart de Subirats).
