Denominación De Origen: Jumilla
Variedades: Monastrell y Syrah
Crianza: 22 meses en roble francés y americano.
Graduación: 15% Vol.
NOTA
DE CATA
Vista: Cereza
profundo.
Nariz: Sus
aromas son expresivos e intensos, con notas de frutos rojos y negros,
especiados y suaves ahumados de la crianza.
Boca: En boca es suculento, con una frescura equilibrada de gran
carácter y tipicidad. Es un tinto con personalidad y moderno, de gran potencial
de guarda.
Maridaje: Carnes rojas, caza mayor, cabrito lechal o cordero asado, arroces
con carne, solomillo con foie con salsa
o laminado de trufa negra, oca, embutidos ibéricos, guisos diversos, queso
azul, quesos curados de oveja y cabra.
Temperatura
de Servicio: entre 14ºC y 16ºC.
DESCRIPCIÓN
Desde los tiempos más remotos,
pensadores, historiadores, filósofos y científicos han debatido por dar una
explicación y encontrar donde reside el "ALMA".
Se ha demostrado que el ALMA, entendida
como esa capacidad para recordar momentos importantes, aprender de las experiencias
vividas y sobre todo emocionarse ante las distintas situaciones, reside en el
cerebro a través de sus conexiones neuronales, que quedan representadas en la
etiqueta de este vino.
En cada una de estas botellas está
contenida el ALMA de nuestra bodega junto con los sueños y pasiones de todo un
equipo. Un vino que hemos realizado recordando todo lo aprendido, para
conseguir algo tan especial que nos ha enseñado a emocionarnos de nuevo.
Alma de Luzón es el vino que une las
emociones con los sentidos. Desde el tacto aterciopelado de parte de su
etiqueta, a la vista por la viveza de su color, el olfato y por supuesto,
el gusto.
Vinificación
y crianza:
Realizamos una vendimia manual en cajas
de 15 kg dejando macerar la fruta a baja temperatura en cámara frigorífica 24
hrs. Realizamos una selección de racimos y posterior fermentación
alcohólica en barricas de 500 kg, luego pasa a barricas nuevas de roble francés
y americano donde realiza la fermentación maloláctica y criamos durante 22
meses.
No usamos levaduras seleccionadas
realizando una mínima intervención humana.
Posteriormente a su embotellado ha pasado
16 meses en botella antes de salir al mercado.
BODEGAS
LUZON