Procedencia: Galicia.
Variedad: Albariño.
Tipo de vino: Blanco Joven (Cosechero).
Grado Alcohol: 11,50%
NOTA DE CATA:
Vista: Color amarillo
pajizo con reflejos acerados y verdosos. Es un vino muy limpio, brillante y de
aspecto cristalino en copa.
Nariz: Destaca por su
intensidad media-alta, puramente frutal y aromática. En primera línea aparecen
notas de fruta blanca (manzana madura, pera) acompañadas de toques cítricos
sutiles (como el pomelo) y un fondo ligero de hierbas recién cortadas y flores
blancas.
Boca: Su entrada es muy
agradable gracias a un punto ligeramente goloso/dulce que se percibe en la
punta de la lengua. Inmediatamente después entra en juego la acidez fresca
típica de los vinos atlánticos, equilibrando el trago. Es un vino sedoso, ágil,
sin complicaciones y con un final muy limpio.
Maridaje: Es el perfecto "vino de batalla"
para el día a día o para reuniones informales de tapeo. Combina de maravilla
con: Arroces y pastas: Paellas de marisco, arroz a banda o pasta con
salsas marineras. Marisco informal: Ideal para acompañar raciones de
calamares a la romana, chopitos, mejillones al vapor o almejas. Pescados y
carnes blancas: Pescados blancos sencillos a la plancha (merluza, gallo) y
platos ligeros de pollo o pavo. Comida asiática: Su sutil toque goloso
hace que funcione estupendamente con sushi o platos de pollo al curry poco
picantes.
Temperatura de servicio: entre 6ºC y 8ºC.
DESCRIPCION:
Fermentación: Se realiza en grandes depósitos de acero
inoxidable a temperaturas controladas muy bajas. Con esto se busca retener al
máximo la frescura y los aromas primarios de la fruta (perfil atlántico).
Filtrado: A diferencia del vino turbio, este vino sí se clarifica y se filtra por completo, dando como resultado un vino blanco limpio, cristalino y brillante.
El perfil amable: La bodega busca un equilibrio comercial muy
inteligente; detienen ligeramente la fermentación para dejar un pequeñísimo porcentaje de azúcar residual
natural, lo que reduce la aristas de la
acidez habitual del Albariño y lo vuelve muy goloso.
Bodegas Vinigalicia.
